Pop-up lesrestaurant en leskeuken
De hotelschool van het Sint-Niklaasinstituut te Kortrijk zocht en vond in een voormalig bezinningsoord te Rollegem een voorlopig onderkomen gedurende de bouw van hun nieuw schoolgebouw te Kortrijk.
Gezien de heel specifieke opleiding die de school aanbiedt, waren een aantal belangrijke aanpassingen aan het voorlopige pand noodzakelijk : 2 leskeukens dienden verhuisd te worden en 2 lesrestaurants moesten worden ingericht. Hiervoor moest ook het gebouw worden uitgebreid.
Dit alles diende georganiseerd te worden binnen een zeer krappe planning. Dankzij een aantal weloverwogen ontwerpkeuzes, een intensieve werfopvolging en vooral de inzet van de uitvoerende aannemers kon het hele project in amper 2 maand tijd afgerond worden.